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Ecole-Collège-LycéeGénéral-Lycée Hôtelier-Centre de Formation

  
  
 
 
 
 
  


Le Centre de Formation
les cuisines, e.p.s., l'accueil
  - Présentation
  - Formations
   
  - TAXE D'APPRENTISSAGE

 

 

Présentation

- Activité principale :

  • Formations professionnelles de 1 à 2 ans gratuites par Alternance.

- Activité secondaire :

  • Modules de formation continue sur mesure et ponctuelle (Windows, Access, accueil…)
  • Cours de Cuisine selon 1 atelier par mois environ, les samedis matins, dans le cadre des Cercles Culinaires du CIDIL.
  • Partenariat avec le GRETA SUD AISNE pour les parties professionnelles en vue d'un BEP des métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie dans le cadre d'un PIQ Restauration (dispositif région).

 

Formations

CAP Restaurant - CAP Cuisine

Formations en alternance, diplômes d’Etat de Niveau V, groupe d’environ 15 personnes par session. Formations rémunérées entre 50 % et 60 % du SMIC pour les jeunes, financées par les entreprises via le FAFIH et les cotisations à la formation professionnelle, dans le cadre d’un Contrat de Professionnalisation signé avec un restaurateur ou à partir de 25% du SMIC dans le cadre d'un Contrat d'Apprentissage de 2 ans, au sein du CFA régional de l'Enseignement Catholique Jean Bosco.. Les Stagiaires sont issus des classes de 5ème à niveau BAC, de 16 à 25 ans principalement et ces formations sont accessibles aux adultes.

Débouchés :

  • - continuité des études : Mentions Complémentaires, BEP, Bac Pro et BTS en alternance ou initial
  • - insertion professionnelle dans la vie active garantie:
    • Cuisine : commis de cuisine, cuisinier, chef de partie ou spécialité : entremétier, pâtissier, saucier…
    • Restaurant : commis de salle, serveur, chef de rang ou spécialité : barman, sommelier…

Alternance de 1 semaine au Centre de Formation pour 2 semaines en entreprise sur une base de 39 heures, entre septembre et juillet, pendant 2 ans. Les cours au Centre de Formation se déroulent par semaines entières du lundi au vendredi entre 8h00 et 17h30 (enseignement pratique : 11 heures ; enseignement technologique et professionnel : 11 heures ; enseignement général : 17 heures).

 

MENTION COMPLEMENTAIRE – Cuisinier en Desserts de Restaurant 
MENTION COMPLEMENTAIRE – Employé-Barman

Formations spécialisées en alternance, débouchant sur un diplôme d’Etat de Niveau V, sont composées de groupes d’environ 12 personnes maximum par session.
Formations rémunérées entre 55 % et 80 % du SMIC pour les jeunes, financées par les entreprises via le FAFIH et les cotisations à la formation professionnelle, dans le cadre d’un contrat de professionnalisation signé avec un restaurateur.
Stagiaires titulaires d’au moins un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant (ou CAP connexe). Peuvent être admis des stagiaires jeunes ou adultes justifiant de 3 ans d’activité minimum dans l’emploi visé par les mentions complémentaires.

Débouchés :    Insertion professionnelle garantie dans l’emploi préparé.
 
Alternance de 1 semaine au Centre de Formation pour 2 semaines en entreprise sur une base de 35 heures, entre septembre et juillet, formations sur 1 an.
Les cours au Centre de Formation se déroulent par semaines entières du lundi au vendredi entre 8 h 00 et 17 h 30 (Données moyennes : enseignement pratique : 20 heures ; enseignement technologique et professionnel : 12 heures ; enseignement général appliqué : 3 heures).