Le programme débutera, dès le lendemain de leur arrivée, avec les étudiants américains de l'institut, par des travaux pratiques de cuisine : initiation à la cuisine américaine, mexicaine et… française ! Les après-midi seront consacrés aux échanges avec les étudiants et aux pratiques sportives et ludiques. Les deux dernières journées du séjour, de nombreuses visites sont incluses au programme : le Museum of Modern Art, la statue de la liberté, Ground Zero, Guggenhein Museum, l'Empire State Building, Central Parc… et une messe gospel à Harlem.
Les élèves seront accompagnés par deux professeurs, Sawsen Clément (éco-gestion) et Philippe Beucher (chef de travaux). Ce voyage a été organisé avec l'aide d'Isabelle Vasseur, du Rotary Club de Château-Thierry, de Buffalo Grill et de l'Assiette champenoise de Nogent-sur-Aube.
Les étudiants américains viendront en France au mois d'octobre pour une durée de trois semaines.